おすすめ食材の入荷情報や美味しいお料理の情報や、店主やスタッフの日常の出来事、ツブヤキを…お知らせします。\(^o^)/
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2011年8月29日月曜日
新しいワインです。
だんだんと暑さも和らぎ、食欲の秋の到来を感じさせてくれる
食材もちょっとずつ顔を見せ始めています。
今回は、そんな秋の食材に合わせて燈花に新しいワインが登場です。
どれも飲み頃のブルゴーニュ・ワインです。ワインリストには掲載していませんので
スタッフまでお尋ね下さい。
2000クロ・サン・ドニ グラン・クリュ(ニコラ・ポテル)
1990 ヴォーヌ・ロマネ 1級(ジョルジュ・ノエラ)
1988 グラン・エシュゾー グラン・クリュ(ジョルジュ・ノエラ)
2011年8月10日水曜日
貸切営業
いつも燈花をご利用いただき、誠に有難うございます。
本日は「貸切営業」となっております。尚、「燈花(10日)の日」のポイントサービスは、翌日の11日とさせていただきます。
ご迷惑をお詫び申し上げるとともに、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
2011年8月9日火曜日
シャンピニオン・ド・パリ
今回の食材は、「シャンピニヨン・ド・パリ」。皆さんご存知のマッシュルームですが
仏産マッシュルームは、その大きさ、香りが違い、とても芳醇です。
今回のメニューでは、ポルチーニ茸と一緒にリゾットにしたり、
グリルでアンチョビ・ソースと合わせて提供しています。
九条葱!!!!
葉ネギの特攻隊超的?な存在の京野菜
九条葱の醸し出すスパイス的なアクセントや旨味は
色々な皿に奥行きを感じて頂けます。(ワインとの相性の架け橋にも)
ラッツィオ州オリジナル。上質な豚肉を使用し、
大きくカットした脂身と独特のプレス=スピアナータ、
押し潰されたような、草履のような形が特徴的。
別名を『スピアナータ・ロマーナ』とも言います。
こちら「生ハム&サラミの盛り合わせ」で提供しています。
2011年8月3日水曜日
お盆休みのお知らせ
いつも燈花をご利用ありがとうございます。
八月のお休み(お盆)は、定休日以外の22日(月)とさせていただきます。
定休日 毎週日曜日 (7日・14日・21日・28日)
毎月第三月曜日 (15日)
お盆休み (22日)
お盆中も色々な食材でお待ち致しております。
尚、
8/10(水)は、貸切営業
とさせて頂きます。
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